アクアQ10™P5-NF

素材概要

日清製粉グループでは、小麦胚芽に多く含まれているビタミンの研究に古くから取り組んできました。コエンザイムQ10とビタミンKの構造が似ているという着想を得て研究開発を進め、世界に先駆けて工業生産化に成功しました。その後も研究開発に取り組み、本来は水に溶けないコエンザイムQ10を水に分散させ、様々な用途で活用できるアクアQ10シリーズを開発しました。 「アクアQ10™P5-NF」は、コエンザイムQ10を5%含有した水に分散するタイプの粉末素材です。

成分概要

コエンザイムQ10（化合物名：ユビキノン）は牛の心臓から発見された成分で、ヒトにおいても心臓、肝臓、腎臓、膵臓で多く含まれる成分です。コエンザイムQ10は生体内でも合成することが出来る成分で、細胞がミトコンドリア内でATPを作る過程において、電子のやり取りの介在に必須な成分です。また、コエンザイムQ10はこの電子のやり取りができる構造であることから、酸化型と還元型が存在します。コエンザイムQ10には加齢とともに体内量が減るという報告や、生体内におけるビタミンEの酸化を抑えるという報告もあります。

素材特徴

コエンザイムQ10を5%含有する水分散性粉末

水に素早く分散することを特徴とした水分散性粉末です。ドリンク、粉末飲料、ゼリーへの配合が可能です。また、水に素早く分散するので、口どけがよく顆粒製品への応用も可能です。

吸収性の改善

コエンザイムQ10結晶は、融点が約50℃のため、室温や体温では固体です。固体のままでは体内に吸収されないため、油に溶けた状態で水に分散される必要があります。そのため食事と同時に摂取することが推奨される場合がありますが、「アクアQ10™P5-NF」は水に分散しやすいため、空腹時でも一定の吸収性が認められています。

【試験デザイン】 被験者3名で単回摂取のクロスオーバー試験
【試験食】 アクアQ10™P5-NFを1.2g（コエンザイムQ10として60mg）
【摂取方法】 空腹時：12時間食事を摂取していない状態で水とともに摂取
食事後摂取：朝食後に水とともに摂取

優れた風味

「アクアQ10™P5-NF」にはリンゴ酸由来のさわやかな風味があります。そのまま、若しくは香料を添加して包装するだけで顆粒として製品化することができるので、短期間での製品開発が可能です。

素材情報