健康食品素材

アクアQ10™P40-NF

アクアQ10 P40-NF
名称 コエンザイムQ10 40%含有水溶化粉末
原材料名 コエンザイムQ10、マルトデキストリン/加工デンプン、グリセリン
性状 黄白色〜橙黄色の粉末
包装形態 1kg 及び 100g包装 (アルミラミネート袋)
賞味期限 未開封、製造後30ヶ月
保存方法 直射日光と高温・多湿の場所を避けて暗所に保存する。

本素材はコエンザイムQ10を40%含有した粉末タイプの素材です。
本来は水に溶けないコエンザイムQ10を独自の水溶化技術により、水分散性に優れた水溶化粉末へと加工し、良好な吸収性を実現しました。
無味無臭に近いため、開発製品の風味を損ない難いです。また二次加工性に優れているため、錠剤、ハードカプセル、粉体製品(プロテイン等)への混合だけでなく、ゼリーなどといった食品への配合にも適しています。

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アクアQ10™P5-NF

アクアQ10P5-NF
名称 コエンザイムQ10 5%含有水溶化粉末
原材料名 乳糖、デキストリン、コエンザイムQ10/ソルビトール、安定剤(アラビアガム)、リンゴ酸
性状 黄白色〜橙黄色の粉末又は顆粒
包装形態 1kg 包装 (アルミラミネート袋)
賞味期限 未開封、製造後24ヶ月
保存方法 光を避け、涼しい場所に保管ください。

本素材はコエンザイムQ10を5%含有した粉末タイプの素材です。
本来は水に溶けないコエンザイムQ10を独自の水溶化技術により、水分散性に優れた水溶化粉末へと加工し、良好な吸収性を実現しました。
流動性が良好でハンドリング性が高く、冷水に素早く分散します。またリンゴ酸のさわやかなフレーバーを有しています。そのため、スティックや三方充填するだけで製品化することも可能です。

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アクアQ10™L5-NF

アクアQ10L5-NF
名称 コエンザイムQ10 5%含有水溶化液
原材料名 コエンザイムQ10/グリセリン、グリセリン脂肪酸エステル
性状 黄白色〜橙色の粘調な液
包装形態 1s(褐色樹脂容器)
賞味期限 未開封、製造後12ヶ月
保存方法 遮光して0〜10℃(冷蔵)に保存ください。

本素材はコエンザイムQ10を5%含有した液体タイプの素材です。
優れた耐酸性、耐塩性、熱安定性を備えた水溶化コエンザイムQ10です。
水に容易に分散するので、飲料だけでなく、グミ、ゼリー、キャンディー、氷菓、ドレッシングなどの水分が多い食品への配合に適しています。

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グルタミンペプチド GP-1

グルタミンペプチド GP-1
名称 小麦タンパク加水分解物
原材料名 小麦タンパク加水分解物
性状 白色〜淡黄色の粉末
包装形態 10s包装(ポリ袋二重)
賞味期限 未開封、製造後24ヶ月
保存方法 直射日光と高温・多湿の場所を避けて保存してください。

本素材は酵素分解することで小麦のたんぱく質(グルテン)の水分散性を向上させたものです。グルタミンを約30%含有した粉末タイプの素材です。
グルタミン(L-グルタミン)は水に溶けますが、水や熱などによりピロ化(ピログルタミン酸へと変化)しやすく、食品加工上の課題があります。本素材はペプチドを中心として構成されており、水中での安定性に優れています。そのため、錠剤、顆粒、粉体製品(プロテイン等)への混合だけでなく、飲料やゼリーなどの食品に配合することも可能です。

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小麦アルブミン NA-1

小麦アルブミン NA-1
名称 小麦アルブミン
原材料名 小麦アルブミン、小麦タンパク加水分解物
性状 灰白色粉末で、異物がない
包装形態 10s包装(ポリ袋二重)
賞味期限 未開封、製造後24ヶ月
保存方法 直射日光と高温・多湿の場所を避けて保存してください。

本素材は、でんぷんを糖質に分解する酵素であるα-アミラーゼの働きを抑えるたんぱく質(0.19小麦アルブミン)を高含有化した素材です。
でんぷんの消化吸収を抑え、食後の血糖値の上昇をおだやかにすることが報告されています*。

 

【出典】
* Kodama T et al., Euro J Clin Nutr. 2005, 59, 384-392.

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青大豆EXパウダー

青大豆EXパウダー
名称 青大豆粉末
原材料名 青大豆粉末
性状 淡黄色〜淡緑色の粉末
包装形態 10s包装(内袋ポリ袋、外袋アルミラミネート袋の二重)
賞味期限 未開封、製造後12ヶ月
保存方法 光を避け、涼しい場所に保存してください。

本素材は100%国産の青大豆を独自の製法で加工した素材です。
青大豆には黄大豆と異なり、クロロフィルが含まれています。また、青大豆は黄大豆と比較して、オリゴ糖、サポニンが多く含まれ、オリゴ糖含有量が多いので甘みがあります。製法を工夫しており、水への分散性にも優れています。そのため錠剤・顆粒のような製品以外にも、ゼリーやグミなどへの配合も可能です。

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PA酵母SC-1

PA酵母SC-1
名称 パン酵母粉末
原材料名 パン酵母
性状 淡黄色〜淡褐色の粉末
包装形態 10s包装(ポリ袋二重)
賞味期限 未開封、製造後24ヶ月
保存方法 直射日光と高温多湿を避けて保存して下さい。

本素材はポリアミンをはじめとした15種類のさまざまな健康成分を含んだ総合栄養素素材です。
アミノ酸スコア100の良質なたんぱく質とβグルカンを含む食物繊維が含まれています。また、糖質・脂質・ナトリウムが少ないため、低糖質・低カロリー、低塩性食品への配合に適した素材です。
酵母には独特の臭いがあると言われていますが、設計を工夫することで風味や食感をそこなわず、美味しさを維持して製品開発することができます。特定アレルゲン(表示義務/推奨の28品目)は含んでおりません。

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